Perfektes Chicken Curry

    (30)
    1 Std. 15 Min.

    Ich habe lange rumexperimentiert um das perfekte Hühnercurry to kreieren und besser geht es meiner Meinung nach nicht. Ich hoffe euch schmeckt es so gut wie uns!


    Von 10 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 EL Pflanzenöl
    • 3 TL Currypulver
    • 2 TL Korianderpulver
    • 1 TL Garam Masala (siehe Fußnote)
    • 1 TL Ingwerpulver
    • 1 TL Chiliflocken
    • 2 TL gemahlener Kurkuma
    • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
    • 1/2 TL Zimt
    • 1 große Zwiebel, fein gehackt
    • 3 große Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 500 g Hühnerbrustfilet, in mundgerechte Stücke gewürfelt
    • 1 große Dose Kokosmilch
    • 1 Hühnerbrühwürfel
    • 120 ml kochendes Wasser
    • 1/2 EL Stärkemehl mit etwas Wasser vermischt
    • Salz nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Öl langsam im Wok erhitzen. Alle Gewürze ins Öl geben und gut vermischen.
    2. Zwiebel, Knoblauch und Hühnchen zugeben und ca. 7 Minuten braten, bis das Huhn außen gut angebraten ist und mit den Gewürzen bedeckt ist.
    3. Kokosmilch, Brühwürfel und kochendes Wasser zugießen und unterrühren.
    4. Alles gut verrühren, bis alle Zutaten völlig vermischt sind, dann auf niedrige Hitze stellen und Gericht ca. 40 Minuten simmern.
    5. Wenn das Huhn durchgegart ist, etwas mit WAsser angerührtes Stärkemehl unterrühren und Curry damit eindicken. Mit Salz abschmecken

    Einfrieren

    Das Curry lässt sich super einfrieren, wenn was übrig bleibt - am besten gleich die doppelte Menge kochen!

    Garam Masala selber machen

    Garam Masala kann man sich auch ganz einfach selber zusammenmischen, dann schmeckt die indische Gewürzmischung intensiver und man kann es nach eigenem Geschmack variieren. Das Grundrezept für Garam Masala finden Sie hier.

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