Monster Mini Cupcakes

    Monster Mini Cupcakes

    Rezeptbild: Monster Mini Cupcakes
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    Monster Mini Cupcakes

    (2)
    3Stunden10Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die kleinen Monster sind schnell gemacht, man braucht nur eine Grastülle für das Fell und Zuckeraugen.

    Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 24 Mini Cupcakes

    • 120 ml Milch
    • 1 EL heller Essig
    • 100 g weiche Butter
    • 125 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 große Eier
    • 100 g Mehl
    • 1/2 TL Backpulver
    • 1/4 TL Backnatron
    • 1 Prise Salz
    • 40 g Backkakao
    • Frosting
    • 225 g Frischkäse
    • 60 g Butter
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 125 g gesiebter Puderzucker
    • etwas orange Lebensmittelfarbe
    • Zuckeraugen
    • 1-2 getrocknete Mangoscheiben

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:3Stunden10Minuten 

    1. Milch mit Essig in eine Schüssel geben und ca. 5 Minuten stehen lassen, bis die Milch sauer wird. Dann ist sie wie Buttermilch und lässt sich toll verbacken.
    2. Den Backofen auf 175 C vorheizen und eine 24er Minimuffinform mit Papierförmchen auskleiden.
    3. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln zugeben und jedes gut unterrühren.
    4. Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Backkakao mischen. Abwechselnd mit der gesäuerten Milch unter den Teig rühren und zu einem glatten Teig verrühren.
    5. Teig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 14 Minuten backen . Mit dem Zahnstocher testen, ob die Cupcakes fertig sind. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, sind die Cupcakes fertig.
    6. Cupcakes einige Minuten im Muffinblech abkühlen, dann auf Kuchendraht vollständig abkühlen.
    7. Für das Frosting Frischkäse und Butter schnell kremig rühren. Dann Puderzucker nach und nach unterrühren und Vanilleextrakt unterrühren. Mit etwas oranger Lebensmittelfarbe knallorange färben.
    8. Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
    9. Cupcakes mit der Grastülle mit dem orangen Frosting verzieren. Dafür die Grastülle auf den Cupcake setzen und etwas Frosting herausdrücken und dabei den Spritzbeutel vom Cupcake wegziehen. So fortfahren und ein oranges Fell auf alle Cupcakes aufspritzen.
    10. Je 2 Augen in das Fell setzen. Mangoscheiben in kleine Streifen schneiden und als Hörner in das Frosting stecken.
    11. Fertig sind die kleinen orangen Monster.

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    Hab ich neulich für die Kinder einfach so gemacht und sie waren begeistert. Das mit den getrockneten Mangos ist eine super Idee  -  22 Sep 2015

    blümchen
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    die sind aber mal niedlich!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  -  28 Okt 2014

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