Scharfe Nudeln mit Tomatensoße

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    20 Min.

    Wer seine Pasta gerne scharf mag, dem schmecken diese Nudeln mit scharfer Tomatensoße garantiert.


    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 450 g sehr reife Tomaten
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 EL Olivenöl
    • 1/2-1 Chilischote je nach Schärfe
    • Salz
    • 1 Msp gemahlener Piment
    • eine Prise Zucker
    • 1 TL Bohnenkraut
    • 180 g kurze Nudeln
    • 20 g frisch geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Dann abtropfen lassen.
    2. Tomaten 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, dann häuten, entkernen und würfeln.
    3. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Chilischote halbieren, Kerne entfernen und sehr fein würfeln. Chili und Tomatenwürfel zu den Zwiebeln geben. Mit Salz, Piment, Zucker und Bohnenkraut würzen und ca. 5 Minuten einkochen lassen.
    4. Die abgetropften Nudeln zur Soße geben und untermischen. Mit Parmesan bestreut servieren.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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