Fliederblütensirup

    5 Tagen 25 Min.

    Aus Fliederblüten lässt sich ein leckerer Sirup mit einer hellrosa Farbe machen. Sieht wunderschön aus.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Liter

    • 1 l Wasser
    • 750 g Zucker
    • ca. 5 Fliederdolden
    • 1 unbehandelte Zitrone, gewaschen und in Scheiben geschnitten
    • 10 g Zitronensäure

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 5Tage Ziehen lassen  ›  Fertig in:5Tage25Minuten 

    1. Wasser und Zucker in einen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker ganz gelöst hat und ein klarer Sirup entsteht (Läuterzucker). Etwas abkühlen lassen, bis der Läuterzucker lauwarm ist. Zitronensäure unter den Sirup rühren.
    2. Fliederblüten von den Stielen zupfen und in eine Schüssel geben. Zitronenscheiben zugeben und Läuterzucker darüber gießen. Umrühren und zugedeckt 5 Tage ziehen lassen. Jeden Tag einmal umrühren.
    3. Dann den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und in sterile Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren (hält sich ca. 4 Wochen).

    Läuterzucker selber machen

    In der Allrecipes Kochschule können Sie nachlesen, wie man Läuterzucker selber macht.

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