Cupcakes im Waffelbecher

    Cupcakes im Waffelbecher

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    45Minuten


    Von 100 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eiswaffel und Kuchen in einem - meine Kinder lieben diese Muffins in der Waffel und ich muss sie bei jedem Geburtstag backen.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 120 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 2 Eier
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 220 g Mehl
    • 2,5 TL Backpulver
    • 1/4 TL Salz
    • 160 ml Milch
    • 24 Eiswaffeln mit flachem Boden
    • Frosting und Zuckerstreusel nach Wunsch (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen.
    2. Butter und Zucker in einer Schüssel sehr schaumig rühren. Dann die Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut mixen. Vanilleextrakt unterrühren.
    3. Mehl mit Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
    4. Die Eiswaffeln zu zwei Dritteln mit dem Teig füllen, so dass noch 2 cm Abstand zum Waffelrand sind. Die gefüllten Waffeln auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen. Einen Zahnstocher in einen der Waffelbecher stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, sind die Cupcakes fertig. Komplett auskühlen lassen.
    5. Mit Frosting und Zuckerstreuseln nach Wunsch verzieren. Wenn man will kann man z.B. Kekse in Blumenform mit Holzstäbchen backen und dann in das Frosting stecken.

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