Senfbraten

    Senfbraten

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    2Stunden15Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Rinderschmorbraten mit Senf, langsam gegart in gutem Apfelwein. Dazu passt Kartoffelbrei.

    ulli999 Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Zwiebel
    • 1 Flasche Apfelwein, naturtrüb
    • 1,5 kg Rinderschmorbraten
    • Salz
    • Pfeffer
    • mittelscharfer Senf
    • Fett zum Braten
    • Stärke bei Bedarf
    • brauner Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden15Minuten 

    1. Zwiebel fein hacken. Fleisch salzen, pfeffern und dick mit Senf bestreichen.
    2. Backofen auf 235 C vorheizen.
    3. Fett im Bräter erhitzen, Zwiebel in etwas Apfel weich dünsten, rausnehmen. Fleisch rundherum braun anbraten, Zwiebeln wieder in den Bräter und so viel Apfelwein dazu, dass der Braten gut in Flüssigkeit liegt. In den Ofen schieben und 1,5 bis 2 Stunden garen, Braten in der Zeit in paarmal wenden.
    4. Braten aus dem Ofen nehmen. Die Sauce nach Bedarf mit etwas angerührter Speisestärke andicken. Soße mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker abschmecken.

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