Zucchini Paprika Pfanne mit Kartoffeln

    (1)
    30 Min.

    Ein einfaches, schnelles Mittagessen mit viel Gemüse. Genau das ist diese Zucchini Paprika Pfanne mit Kartoffeln.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 -2

    • 260 g Zucchini
    • 2 mittlere Kartoffeln
    • 1 mittlere rote Paprika
    • 1 Zehe Knoblauch
    • ½ Zwiebel
    • 50 g Schafskäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und alles in kleine Würfel schneiden. Auch die Zucchini schälen und die Kerne aus dem Inneren entfernen und in Würfel schneiden. Nun bei der Paprika die Kerne entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
    2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Diese im Öl für ca. 5 Minuten Braten. Danach die Zwiebel, den Knoblauch, die Zucchini und die Paprika dazu geben und weiter braten. Bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten.
    3. Nun alles mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Vor dem Servieren den Schafskäse darüber reiben.
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    Kalle
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    hat gut geschmeckt, ist aber schon eine gute Pfanne voll, für 1 Person zuviel  -  01 Feb 2016

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