Spaghettikürbis mit Tomatensoße auf italienische Art

    (39)
    1 Std. 15 Min.

    Spaghettikürbis etwas anders. Ich koch es entweder als Hauptgericht mit Brot oder auch als Beilage zu Fleischgerichten. Lässt sich auch gut aufwärmen.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 120 ml Wasser
    • 1 Spaghettikürbis, halbiert und Samen herausgekratzt
    • 2 EL Butter
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 Dose (400 g) stückige Tomaten mit Kräutern
    • 2 TL Basilikum
    • 1 TL Salz
    • 1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 20 g Parmesan, frisch gerieben und extra zum Servieren

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen. Wasser in eine große Auflaufform gießen und den Spaghettikürbis mit der Schnittseite nach unten hineinlegen.
    2. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen, bis sich der Kürbis leicht mit einer Gabel einstechen lässt.
    3. Währen der Kürbis gart, die Soße zubereiten. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel darin ca. 5 Minuten glasig andünsten. Knoblauch zugeben und 1 Minute mitandünsten. Stückige Tomaten zugeben und mit Basilikum würzen. Pfanne abdecken, Temperatur auf mittel-niedrig reduzieren und ca. 30 Minuten simmern, bis die Tomaten weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    4. Wenn der Kürbis fertig ist und er soweit abgekühlt ist, dass man ihn anfassen kann, mit einer Gabel das Fleisch von der Haut abschaben. Kürbissträhnen und Parmesan unter die Tomatensoße mischen. Nochmal abdecken und weitere 5-10 Min. erhitzen, bis der Kürbis schön heiß ist. Mit extra Parmesan bestreuen und servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (39)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen