Grünkohl Salat mit Feta

    Grünkohl Salat mit Feta

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Ich mach schon seit Jahren Grünkohlsalat und habe neulich gelernt, dass man den Grünkohl vor dem Verarbeiten massieren muss - da schmeckt er viel besser!

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 Bund frischer Grünkohl (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl), große Rippen entfernt und Blätter klein geschnitten
    • 1/2 TL Salz
    • 1 EL Apfelessig
    • 1 Apfel, gewürfelt
    • 100 g Feta
    • 40 g Korinthen
    • 40 g geröstete Pinienkerne

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Grünkohl mit Salz in einer großen Schüssel mit den Händen 2 Minuten durchkneten. Dann Essig darüber gießen und untermischen. Zuletzt Apfel, Feta, Korinten und Pinienkerne untermischen.
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