Orzo ca. 9 Minuten in Salzwasser gar kochen. Abkühlen lassen. In einer großen Schüssel Orzo, Garnelen, Tomaten, Oliven und Korinthen mischen. Eier obenauf legen und mit Petersilie bestreuen. Kühl stellen.
Für die Vinaigrette alle Zutaten gut verrühren und unter den Salat geben.