Plätzchen zum Ausstechen

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    Ganz einfache Plätzchen zum Ausstechen, die ich jedes Jahr an Weihnachten backe und die Kinder verzieren dann wie die Weltmeister.

    Toi

    Wien, Österreich
    Von 45 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 50 

    • 220 g Butter bei Zimmertemperatur
    • 140 g Zucker
    • 1 großes Ei
    • eine Prise Salz
    • 1,5 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 1/4 TL Backpulver
    • 300 g Mehl
    • Zum Verzieren
    • Puderzucker
    • Zitronensaft
    • Streusel nach Wunsch

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Butter und Zucker mit dem Handrührgerät gut schaumig schlagen. Dann Ei, Vanilleextrakt und Salz unterrühren.
    2. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Teig halbieren und zu einem Rechteck ausrollen. Bereits flach in einen Gefrierbeutel geben oder in Klarsichtfolie wickeln im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
    3. Backofen auf 180 C vorheizen und mehrere Backbleche einfetten oder mit Backpapier auslegen.
    4. Teig portionsweise auf bemehlter Arbeitfläche dünn ausrollen. Den restlichen Teig im Kühlschrank lassen. Plätzchen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Man muss schnell arbeiten, denn warm verarbeitet sich der Teig nicht so gut. Wenn der Teig zu weich wird, einfach wieder in den Kühlschrank stellen.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 8-12 Minuten (je nach Dicke der Plätzchen) backen.
    6. Plätzchen auskühlen lassen. Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem Zuckerguss verrühren und Plätzchen damit bestreichen. Mit Streuseln verzieren und trocknen lassen.

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