Fenchelcremesuppe

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    Fenchelcremesuppe

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    Fenchelcremesuppe

    (1)
    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Wenn ihr auch so gern Fenchel mögt, probiert mal diese feine Fenchelcremesuppe.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Fenchelknollen
    • 1 kleine Zwiebel
    • 20 g Butter
    • 2 EL Mehl
    • 1 Brühwürfel (Gemüse- oder Hühnerbrühe)
    • 100 ml Schlagsahne
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Fenchel putzen, Grün beiseite legen. Fein hacken.
    2. Butter im Topf zerlassen, Zwiebel dazu und glasig andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Brühwürfel, Fenchel und 500 ml Wasser dazu. Fenchel weich kochen.
    3. Fein pürieren, Suppe nach Bedarf noch etwas verdünnen. Sahne dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit fein gehacktem Fenchelgrün bestreut servieren.

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