Einfache vegane Mandelplätzchen

    (20)
    1 Std. 15 Min.

    Diese veganen Plätzchen werden aus nur 4 Zutaten gemacht und sie werden nicht mit Weizenmehl, sondern Haferflockenmehl gebacken was wenig Gluten enthält. Perfekt für Allergiker.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 Kekse

    • 140 g ganze rohe Mandeln
    • 90 g Haferflockenmehl
    • 120 ml echter Ahornsirup
    • 1 TL Mandelextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 135 C vorheizen. Mandeln auf einem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind und anfangen zu duften. Gut aufpassen, damit die Mandeln nicht anbrennen. Wenn die Mandeln geröstet sind, beiseite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann die Mandeln in der Küchenmaschine fein mahlen.
    2. Backofen auf 175 C vorheizen und ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
    3. Gemahlenen Mandeln, Haferflockenmehl, Ahornsirup und Mandelextrakt in einer Schüssel vermischen. Masse zu 6 Kugeln formen und die Kugeln auf 1 cm Höhe zusammendrücken. Auf das vorbereitete Backblech setzen.
    4. Im vorgeheizten Backofen 12 -15 Minuten backen, bis die Plätzchen knusprig und an den Rändern leicht gebräunt sind. Gut aufpassen, denn die Plätzchen verbrennen schnell. Vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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