Amerikanische Erdnussbutterkekse

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    2 Stunden 25 Min.

    Peanut Butter Cookies sind amerikanische Klassiker und werden überall in USA gebacken und von Groß und Klein geliebt.


    Von 61 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 24 stück

    • 120 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 110 g brauner Zucker
    • 130 g kremige Erdnussbutter
    • 1/2 TL Salz
    • 1/2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 1 Ei
    • 160 g Mehl

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden25Minuten 

    1. Butter, Zucker, braunen Zucker, Erdnussbutter, Salz, Backpulver und Natron in einem Standmixer glatt pürieren.
    2. Die Seiten der Schüssel mit einem Teigschaber hinunterschaben. Ei zugeben und eine weitere Minute verarbeiten.
    3. Mixer auf niedrige Geschwindigkeit stellen und langsam das Mehl zugeben. Wieder die Seiten der Schüssel hinabschaben, damit alles gut vermischt ist. 30 Sekunden mixen.
    4. Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einwickeln und 2-3 Stunden in den Kühlschrank legen.
    5. Backofen auf 190 C vorheizen.
    6. Kekse zu gleich großeen Bällchen formen und auf ein Backblech mit einer Silikonbackmatte legen. Man kann auch Backpapier verwenden. Mit feuchten Händen die Bällchen zu glatten Kugeln rollen und mit einer Gabel ein Zackenmuster hineindrücken.
    7. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Cookies goldgelb sind. 5 Minuten auf dem Backblech liegen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und komplett abkühlen lassen.

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

    Plätzchen und Plätzchenteig einfrieren

    Wie man Plätzchen und Plätzchenteig einfrieren kann, steht hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Chef John auf YouTube

    Chef John hat in den USA einen populären YouTube Kanal, den Sie sich hier anschauen können.

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