Perlen Couscous Salat mit Thunfisch

    Ich liebe viel frische Kräuter in meinen Salaten. Man kann auch Garnelen oder Lachs anstelle von Thunfisch verwenden.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 TL Olivenöl
    • 225 g Perlen Couscous (Israelisches Couscous)
    • 350 ml kochendes Wasser
    • 2 EL Olvienöl
    • 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
    • 15 g frische Petersilie, fein gehackt
    • 15 g frische Minze, fein gehackt
    • 15 g frischer Dill, fein gehackt
    • 1 Dose Thunfisch, abgetropft

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. 2 TL Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Perlen Couscous dazugeben. 4-5 Minuten im Öl anbraten, bis das Couscous eine hellbraune Farbe angenommen hat. Langsam 350 ml kochendes Wasser zugeben. Abdecken, Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 10 Minuten simmern, bis das Perlen Couscous die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.
    2. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
    3. Wenn das Perlen Couscous fertig ist, extra Wasser abseihen und sofort zu den anderen Zutaten geben und alles vermischen. Warm oder bei Zimmertemperatur verzehren.

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