Elsässische Butterplätzchen (Bredeles)

    2 Stunden 10 Min.

    Bredeles sind Weihnachtsplätzchen aus dem Elsass. Dies ist eine Art Grundrezept, man kann nach Geschmack noch Mandelextrakt, Anis oder andere Aromen an den Teig geben oder die Plätzchen mit Guss überziehen.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 250 g weiche Butter
    • 140 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 2 Eigelb
    • einige Tropfen Mandelextrakt (optional)
    • 300 g Mehl
    • Eigelb zum Bestreichen

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen. In einer Schüssel oder in der Küchenmaschine Butter in Würfeln, Zucker, Salz und Eigelb cremig schlagen. r
    2. Mandelextrakt und das ganze Mehl auf einmal dazugeben und alles rasch zu einer Kugel formen. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
    3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca 0,5 cm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen. Auf ein gefettetes oder ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
    4. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Auf Kuchendraht abkühlen lassen und in einer Blechdose lagern.

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    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Tipps fürs Plätzchen ausstechen

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