Elsässische Mandel Bredeles

    Elsässische Mandel Bredeles

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    2Stunden30Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Plätzchen aus dem Elsass gibt es in verschiedenen Varianten, hier werden sie mit Mandeln gebacken.

    Zutaten
    Ergibt: 40 stück

    • 100 g Puderzucker
    • 50 g Mandelmehl
    • 200 g weiche Butter, gewürfelt
    • 1 Ei
    • 250 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Vanillezucker
    • 2 EL Wasser
    • 1 Eigelb
    • 1 Handvoll Mandelblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Ruhen lassen  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Die Hälfte des Puderzuckers mit dem Mandelmehl in einer Schüssel mischen. Den restlichen Zucker mit Butter und dem ganzen Ei in einer Schüssel schaumig schlagen.
    2. Die Mandelmasse mit der Buttermasse vermischen. Mehl, Salz und Vanillezucker vorsichtig untermischen. 2 EL Wasser dazugeben, damit der Teig zusammenklumpt. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
    3. Ofen auf 150°C vorheizen. Backblech einfetten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Mit Eigelb bepinseln und mit Mandelblättchen bestreuen. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

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