Glutenfreie Vanillekipferl

    Glutenfreie Vanillekipferl

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    1Stunde40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Der Teig für diese glutenfreien Vanillekipferl ist nicht arg süß, drum geb ich richtig viel Vanillezucker drauf :-)

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • 150 g glutenfreies Mehl (siehe Fußnote)
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 100 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 1 kleines Ei
    • 125 g kalte Butter
    • 5 Päckchen Vanillezucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Mehl, Mandeln, Zucker und Salz und Butter in Stücken in der Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Ei dazu und Küchenmaschine nur so lange laufen lassen, bis der Teig eine Kugel bildet. In Folie einwickeln und mehrere Stunden in den Kühlschrank legen.
    2. Backofen auf 160 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
    3. Teig zu Rollen formen und walnussgroße Stücke abnehmen. Zu Kipferln formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
    4. Im vorgeheizten Ofen ca. 8-10 Minuten hellgelb backen, keinesfalls braun werden lassen.
    5. Kurz abkühlen lassen, vorsichtig vom Blech nehmen und noch warm in Vanillezucker wälzen.

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