Rotkohlsalat mit Ingwer

    Rotkohlsalat mit Ingwer

    Rezeptbild: Rotkohlsalat mit Ingwer
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    Rotkohlsalat mit Ingwer

    (8)
    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Nachdem ich entdeckt habe, wie toll Ingwer schmeckt, habe ich dieses Rezept für Rotkohlsalat mit Ingwer erfunden.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 210 g geraspelter Rotkohl
    • 110 g rote Gemüsepaprika, gewürfelt
    • 2 Schalotten, gewürfelt
    • 1 2-3 cm großes Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben
    • 10 frische Basilikumblätter, in Streifen geschnitten
    • 60 ml Mayonnaise
    • Saft von 1 Zitrone
    • 2 EL Olivenöl
    • 1,5 EL Wasabipaste
    • frisch gemahlener bunter Pfeffer
    • 35 g Pinienkerne, in der Pfanne getoastet
    • 2 EL gesalzene Sonnenblumenkerne

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Kohl, Paprika, Schalotten, Ingwer und Basilikum in eine Schüssel geben. Mayonnaise, Zitronensaft, Olivenöl, Wasabi und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und zum Kohl geben. Mit Pinienkernen und Sonnenblumenkernen bestreuen.

    Ingwer schälen und hacken

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

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