Walnusskekse mit Marmelade

    Walnusskekse mit Marmelade

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    2Stunden40Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für diese leckeren Nussplätzchen muss man erst einen Knetteig zubereiten, der dann 2 Stunden kühl gestellt werden muss. Die fertigen Plätzchen werden mit Marmelade (ich mag Aprikose an liebsten) zusammengeklebt.

    Zutaten
    Portionen: 50 

    • Für den Teig
    • 200 g Butter
    • 125 g Zucker
    • 250 g Mehl
    • 100 g gemahlene Walnüsse
    • eine gute Prise Salz
    • Zum Füllen
    • Aprikosenmarmelade
    • Für die Glasur
    • Puderzucker und Rum
    • Walnusshälften

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden40Minuten 

    1. Butter, Zucker, Mehl, Walnüsse und Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten und abgedeckt ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Backofen auf 175 °C vorheizen und zweu Backbleche mit Backpapier auslegen.
    3. Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und runde Kekse ausstechen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
    4. Kekse komplett abkühlen lassen. Aprikosenmarmelade erhitzen und je 2 Kekse damit zusammenklegen und abkühlen lassen.
    5. Puderzucker mit Rum zu einem dicken Zuckerguss verrühren und die Kekse damit bestreichen. Mit je einer halben Walnüss verzieren und trocknen lassen.

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