Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Feta und Oliven

    Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Feta und Oliven

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    2Stunden23Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein italienisch angehauchter Nudelsalat der noch auf jeder Party gut angekommen ist, vorallem weil er auch nach einigen Stunden Rumstehen noch schmeckt.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 500 g Nudeln nach Wunsch (Penne, Hörnchen, etc.)
    • 100 g getrocknete Tomaten in Öl, fein gehackt
    • 100 g Kalamata Oliven ohne Stein, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 4 EL Tomatenmark
    • 4 EL Sherry Essig
    • 2 EL Wasser
    • 125 ml Olivenöl
    • frisch gemahlener Pfeffer
    • 250 g Feta, zerbröckelt
    • einige Blätter Salbei

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 8Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden23Minuten 

    1. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten al dente kochen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
    2. Knoblauch, Tomatenmark und Essig in einer großen Tasse verrühren. Wasser und 10 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Nudeln, Feta, gehackte Tomaten und Oliven in eine Schüssel geben und mit der Soße vermischen. Dann mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
    4. Salbeiblätter in dem restlichen Olivenöl kurz anbraten und über den Salat streichen.

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    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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    lecker  -  26 Okt 2015

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