Mandelsplitter in 3 Variationen

    13 Stunden 30 Min.

    Ich mach immer drei verschiedene Mandelsplitter in den Geschmäckern weiße Schoko-Orange, Vollmilch-Pistazie und Zartbitter-Ingwer.


    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 60 

    • 300 g gestiftelte Mandeln
    • 2 TL abgeriebene Schale von 1 Bio Orange
    • 2 TL kandierter Ingwer, fein gehackt
    • 2 TL ungesalzene Pistazien, fein gehackt
    • 130-150 g weiße Schokolade, gehackt
    • 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
    • 100 g Vollmilchschokolade, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Fest werden lassen  ›  Fertig in:13Stunden30Minuten 

    1. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren rösten. Dann abkühlen lassen.
    2. Mandelstifte auf 3 Schüsseln verteilen. Eine Portion mit Orangenschale, eine mit Ingwer und eine mit Pistazien vermischen.
    3. Backbleche mit Butterbrot papier auslegen.
    4. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit den Mandelsplittern mit Orangenschale vermischen.
    5. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und mit den Mandelsplittern mit kandiertem Ingwer vermischen.
    6. Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen und mit den Mandelsplittern mit Pistazien vermischen.
    7. Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen und im Kühlschrank mindestens 12 Stunden fest werden lassen.

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