Einfache Mandelmakronen

    8 Stunden 50 Min.

    Makronen gehen schnell und mit Mandeln schmecken sie uns am besten. Sie sind am besten frisch, aber bei uns werden die eh nicht alt.


    Hamburg, Deutschland
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 75 

    • 3 Eiweiß
    • eine Prise Salz
    • 250 g Zucker
    • 1 TL Zitronensaft
    • 250 g ungeschälte gemahlene Mandeln
    • kleine glutenfreie Oblaten (5 cm)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden Trocknen lassen  ›  Fertig in:8Stunden50Minuten 

    1. 2 Backbleche mit Oblaten auslegen.
    2. Eiweiß mit Salz mit dem Handrührgerät zu steifem Schnee schlagen. Zucker langsam unter ständigem Rühren einrieseln lassen, dann Zitronensaft und Mandeln unterheben.
    3. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen Teig abnehmen und auf die Oblaten setzen. Über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
    4. Backofen am nächsten Tag auf 150 °C Ober und Unterhitze vorheizen.
    5. Bleche im vorgeheizten Backofen ca. 30-45 Minuten backen.

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