Apfelmus kochen

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    Apfelmus kochen

    Apfelmus kochen

    (2)
    1Stunde20Minuten


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Es geht doch nichts über selbst gemachtes Apfelmus aus heimischen Äpfeln.

    Zutaten
    Ergibt: 3 Gläser je 300 g

    • 2 kg säuerliche Äpfel
    • Zitronensaft
    • 1 TL Zimt
    • 400 g Zucker
    • 125 ml Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel klein schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Mit Zimt, Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann Flamme reduzieren und bei niedriger Temperatur ca. 60 Minuten einkochen, dabei häufig umrühren.
    2. Schraubgläser sterilisieren und auf ein feuchtes Geschirrtuch stellen.
    3. Apfelmus kochend heiß bis ca. 5 mm unter den Rand in die Gläser füllen. Sofort fest zuschrauben und abkühlen lassen.
    4. Apfelmus bei Zimmertemperatur kühl und dunkel lagern. Geöffnete Gläser nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von einer Woche verbrauchen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    gartenfee
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    Ich mache mein Apfelmus mit weniger Zucker aber ich finde das Video absolut toll und die Musik geht mir nicht aus dem Kopf LOL  -  04 Okt 2015

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