Irischer Früchtekuchen (Barm Brack)

    (42)
    1 Std. 55 Min.

    Diesen traditionellen irischen Früchtekuchen serviert man am besten in dicken Scheiben mit Butter bestrichen.


    Von 49 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 425 ml kalter schwarzer Tee
    • 225 g brauner Zucker
    • 175 g Sultaninen
    • 50 g gehacktes Zitronat
    • 150 g Mehl
    • 1/4 TL Backpulver
    • 1 Ei, verschlagen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde55Minuten 

    1. Tee, Zucker, Sultaninen und Zitronat in eine Schüssel geben. Abdecken und über Nacht einweichen lassen.
    2. Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4, vorheizen. Eine Kastenbackform einfetten und mit Mehl bestäuben.
    3. Mehl mit dem Backpulver in die Früchtemischung rühren. Ei zugeben und verrühren.
    4. In die Backform füllen und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 45 Min. backen. Mit Holzstäbchen testen, ob der Kuchen gar ist. Wenn kein Teig mehr haften bleibt, ist der Kuchen gar. 5 Minuten in der Backform lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    siburei
    Besprochen von:
    1

    ...der Kuchen schmeckt herrlich und bleibt lange saftig!  -  21 Feb 2011

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