Englischer Trockenfrüchte Kuchen (Mincemeat Kuchen)

    (22)
    1 Std. 55 Min.

    Dieser Kuchen wird mit Mincemeat gebacken (siehe Fußnote). Wer den Kuchen saftiger möchte, gibt etwas Branntwein, Rum oder anderen hochprozentigen Alkohol an den Teig.


    Von 13 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 225 g Mehl
    • 2,5 TL Backpulver
    • 3/4 TL Salz
    • 140 g weiche Butter
    • 140 g brauner Zucker
    • 85 g Sultaninen
    • 450 g Mincemeat (siehe Fußnote)
    • 2 Eier, verquirlt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde55Minuten 

    1. Ofen auf 160 C vorheizen. Eine Kuchenform von 20 cm Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen.
    2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
    3. In die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher beim Gartest sauber herauskommt. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Kuchendraht stürzen und vollständig abkühlen lassen.

    Mincemeat

    Ein Rezept für Mincemeat (mit Rezeptvideo) finden Sie hier.

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