Quarkschmarrn aus dem Ofen

    Für diesen Schmarrn braucht ihr eine Pfanne, die in den Ofen kann. Gusseisen ist am besten!

    babuschka

    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 250 g Quark
    • 125 ml Schmand
    • abgeriebene Schale von 1 Biozitrone
    • 1 Prise Salz
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 3 EL Weichweizengrieß
    • 2 TL Maisstärke
    • 3 Eier
    • Butter zum Ausbacken
    • Zimtzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 220 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Quark mit Schmand, Zitronenschale, Salz, Vanillezucker, Grieß und Stärke aufschlagen. Eier trennen und Eigelb untermischen.
    3. Eiweiß mit Salz steif schlagen, unterheben.
    4. Butter in einer gusseisernen Pfanne zerlassen. Schmarrn hieingießen und im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
    5. Mit einer Gabel zerrupfen und mit Zimtzucker bestreuen.

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