Schoko-Kirschkuchen im Thermomix

    Schoko-Kirschkuchen im Thermomix

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    40Minuten


    Von 23 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Backen mit dem Thermomix® geht wirklich super. Der Kirschkuchen ist super saftig und ist total schnell zubereitet! Man kann ihn auch als Blechkuchen backen, siehe Fußnote.

    vewohl Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 100 g Zartbitterschokolade
    • 250 g Margarine
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillinzucker
    • 4 Eier
    • 120 ml Kirschsaft aus dem Sauerkirschglas
    • 1 TL Kakaopulver
    • 375 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Glas Sauerkirschen, abgetropft
    • Für den Guss
    • 100 g Zartbitterschokolade

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 200 °C (180°C Heißluft) vorheizen und eine große Springform (28 cm) einfetten. Ich hab den Kuchen in einer Silikon Backform gebacken und es wurde eine Springform voll und dann war noch genug Teig da für eine kleine Herzform (den hab ich nur als Schokoladenkuchen gebacken ohne Kirschen). Wenn man ihn in der großen Springform backt, ist die Backzeit länger, ca. 50 - 60 Minuten, einfach immer wieder Zahnstochertest machen.
    2. Schokolade in Stücke brechen und im Mixtopf kurz auf Stufe 8 grob zerkleinern. In eine Schüssel füllen. Dann Margarine, Zucker, Vanillinzucker, und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min. bei 37 Grad/Stufe 4 verrühren.
    3. Zerkleinerte Schokolade, Kirschsaft, Kakao, Mehl und Backpulver zugeben und auf Stufe 4 nur solange verrühren bis alles vermischt ist. Nicht zu lange rühren.
    4. Teig in die vorbereitete Backform füllen und die abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen.
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 40 Minuten backen.
    6. Dann für den Guss Schokolade in den Mixtopf geben, kurz auf Stufe 8 zerkleinern und 1 ½ Min. bei 50°C / Stufe 1 schmelzen.
    7. Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und den Kuchen damit verzieren.

    Als Blechkuchen

    Man kann den Kuchen auch als Blechkuchen backen, dann einfach den Teig auf ein Backblech streichen und man braucht mehr Kirschen, am besten 2 Gläser bereitstellen.

    Ofentemperatur umrechnen

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