Möhren Orangen Suppe

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    Möhren Orangen Suppe

    Möhren Orangen Suppe

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine Möhrensuppe mit Apfel ist ja eher vorstellbar. Aber eine Möhrensuppe mit Orangen… schmeckt einfach kulinarisch gut ;-) .

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Möhren
    • 1 Orange (mittlere)
    • ½ Zwiebel
    • 100 g Crème fraîche
    • 360 ml Gemüsebrühe
    • 20 g Butter
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in der Butter anbraten. Danach die Gemüsebrühe dazugeben und alles ca. 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Die Orange schälen und in grobe Würfel schneiden. Zusammen mit der Crème fraîche mit einem Stabmixer pürieren. Danach die fertig gekochten Möhren, Zwiebel und Brühe mit dazugeben und alles gut pürieren. Eventuell nochmal kurz warm werden lassen.

    Andere Ideen

    Wer die Suppe nicht dick mag, kann bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe dazugeben. Anstelle eines Stabmixers kann auch ein Standmixer verwendet werden.

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