Quiche mit Gorgonzola und Birnen

    Marianne

    Quiche mit Gorgonzola und Birnen

    Quiche mit Gorgonzola und Birnen

    (1)
    1Stunde20Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich hab diese Quiche neulich erfunden, als wir Gäste hatten. Man kann sie komplett vorbereiten und sich seinen Gästen widmen. Und weil alle das Rezept wollten, stell ich es gleich ein. Die Birnen mildern den Gorgonzolageschmack und das Endergebnis war einfach spitze.

    Marianne Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Für den Teig
    • 200 g Mehl
    • 100 g Butter
    • 1 Ei
    • eine Prise Salz
    • 75 g frisch geriebener Parmesan
    • 1-2 EL eiskaltes Wasser nur bei Bedarf
    • Für die Füllung
    • 4 Birnen
    • 3 Eier
    • 100 ml Sahne
    • 200 g Frischkäse
    • abgeriebene Muskatnuss
    • Pfeffer
    • 150 g Gorgonzola

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Mehl, Butter, Ei, Parmesan und Salz zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten. Wenn der Teig zu bröselig ist, eiskaltes Wasser zugeben, aber nur ganz wenig auf einmal sonst wird der Teig zu nass und klumpig. Teig in Alufolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen und fächerförmig aufschneiden.
    3. Eier, Sahne und Frischkäse gut verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    4. Backofen auf 200 C (Umluft 180 C) vorheizen und eine Springform mit Butter einfetten.
    5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und den Boden und Rand der Springform damit auslegen.
    6. Frischkäsemischung hinein gießen und die gefächerten Birnen darauf verteilen. Dann den Gorgonzola darüber krümeln.
    7. Quiche ca. 30 - 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Quiche in der Mitte stockt. Die Quiche schmeckt lauwarm oder kalt.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Tipp

    Schmeckt sicher auch gut mit säuerlichen Äpfeln wie Boskop.

    Ideen für den Osterbrunch

    In diesem Artikel finden Sie Ideen und Rezepte für den Osterbrunch.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    MichaR
    Besprochen von:
    0

    war sehr lecker :-)  -  11 Feb 2015

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen