Grünkohl-Salat mit Ananas

    Grünkohl-Salat mit Ananas

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    Über dieses Rezept: Unser Lieblingssalat, den sogar unsere Kinder essen. Man kann den Salat über Nacht ziehen lassen, dann wird der Grünkohl weicher oder man kann ihn mit den Händen massieren, wenn man ihn mit dem Dressing vermischt.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 2 Bund frischer Grünkohl (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl), grobe Rippen entfernt und Blätter geraspelt
    • 1 Dose (425 g) geraspelte Ananas mit Saft
    • 80 ml Zitronensaft
    • 60 ml Sonnenblumenöl
    • 70 g Sonnenblumenkerne (mehr oder weniger nach Geschmack)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Grünkohl in eine Schüssel geben. Geraspelte Ananas, Zitronensaft und Sonnenblumenöl verrühren und über den Grünkohl gießen. Vermischen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
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