Schoko-Maronenkuchen

    (1)
    1 Std. 30 Min.

    Ich hab diesen leckeren Kastanienkuchen für Weihnachten gemacht und mit extra weißer Schokolade weihnachtlich verziert.

    vewohl

    Bayern, Deutschland
    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Schokoladenkuchen

    • 100 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakaoanteil), gehackt
    • 3 Eier, getrennt
    • eine Prise Salz
    • 100 g Butter, Zimmertemperatur und etwas für die Form
    • 300 g gesüßte Maronencreme (aus der Dose)
    • 2 EL Zucker
    • 3 EL Speisestärke
    • Zum Verzieren
    • 200 g Zartbitterkuvertüre
    • ca. 50 g weiße Kuvertüre (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Ofen auf 150C vorheizen. 22 cm Springorm mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Schokolade im Wasserbad zerlassen und leicht abkühlen lassen.
    3. Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen und im Kühlschrank kalt stellen.
    4. Weiche Butter mit der geschmolzenen Schokolade verrühren. Dann Maronencreme, Zucker und Speisestärke unterrühren. Eigelb einzeln mit dem Handrührgerät unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann den Eischnee unterheben.
    5. Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen auf der Mittleren Schiene ca. 20 - 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
    6. Für die Verzierung Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen.
    7. Wer will, kann den Kuchen noch mit weißer Kuvertüre verzieren. Dazu weiße Kuvertüre hacken und schmelzen. Weiße Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und größer werdende Kreise ineinander auf dem noch feuchten Schokoladenüberzug aufzeichnen. Mit einem Zahnstocher oder einem kleinen Messer von der Mitte nach außen die weiße Schokolade zu Streifen ziehen, dann fächert sich die Schokolade wie eine Schneeflocke. Kuvertüre trocknen lassen.

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    Maronen zubereiten

    Eine schrittweise Anleitung für Esskastanien Zubereitung sowie andere wertvolle Tipps finden Sie in der Allrecipes Kochschule Maronen

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