Apfelkuchen vom Blech mit Pudding-Wein-Belag

    7 Stunden 15 Min.

    Ein herrlich saftiger Apfelkuchen vom Blech mit einem Pudding-Wein-Belag und extra Sahneschicht. Man kann die Zutaten auch halbieren und den Kuchen in der Springform backen.

    backebackekuchen

    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blech Apfelkuchen

    • Für den Mürbeteig
    • 500 g Mehl
    • 250 g weiche Butter
    • 160 g Zucker
    • 2 Eier
    • Für die Füllung
    • 2 kg säuerliche Äpfel (Boskop)
    • 500 ml trockener Weißwein oder Apfelsaft
    • 500 ml Wasser
    • 4 Packungen Vanillepudding
    • 4 Päckchen Vanillezucker
    • 400 g Zucker
    • 1/2 TL Zimt
    • Für die Verzierung
    • 600 ml - 800 ml Sahne
    • Raspelschokolade
    • Eierlikör (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 6Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:7Stunden15Minuten 

    1. Alle Teigzutaten in eine große Schüssel geben und rasch zu einem Mürbeteig verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Ein Backblech einfetten und Backofen auf 180 C Ober und Unterhitze vorheizen.
    3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden des Backblechs damit auslegen.
    4. Weißwein, Wasser, 400 g Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver nach nach Packungsanweisung zu einem Pudding kochen. Leicht abkühlen lassen.
    5. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. Unter den Pudding heben. Abgekühlte Pudding-Apfelmasse auf dem Teig verteilen.
    6. Im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen. Kuchen komplett abkühlen lassen.
    7. Vor dem Servieren Sahne zu Schlagsahne schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Mit Schokoraspel bestreuen und mit etwas Eierlikör verzieren. Man kann auch nur Eierlikör verwenden und die Schokoraspel weglassen.

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