Grünkohlsalat mit Joghurtdressing

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    2 Stunden 20 Min.

    Da Grünkohl etwas herber schmeckt kombinier ich Grünkohl als Salat gerne mit einem milden Joghurtdressing und Rosinen.


    Von 35 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • ca. 300 g frischer Grünkohl (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl), grobe Rippen entfernt und Blätter klein geschnitten
    • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
    • 3 EL Rosinen
    • 120 g griechischer Joghurt
    • 60 g Mayonnaise
    • 2 TL Zucker
    • Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
    • 3 EL Sonnenblumenkerne

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Grünkohl, Zwiebel und Rosinen in einer Schüssel vermischen. von den Strünken abzupfen und waschen.
    2. Joghurt, Mazonnaise, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel verquirlen und über den Salat gießen. Vermischen und im Kühlschrank 2 Stunden oder über Nacht durchziehen lassen. Mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und vor dem Servieren nochmal durchmischen.

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