Grünkohlsalat mit Apfel, Cranberries und Gorgonzola

    Man kann den Grünkohl auch schnell in der Küchenmaschine klein schneiden. Ein super Salat für Picknicks oder als gesundes Mittagessen.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1 TL Salz oder nach Geschmack
    • 1 Bund frischer Grünkohl (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl), Stängel entfernt und Blätter klein geschnitten
    • 2 Äpfel, gewürfelt
    • 60 ml Olivenöl
    • 40 g getrocknete Cranberries
    • 50 g Sonnenblumenkerne
    • 2 EL Apfelessig
    • 60 g Gorgonzola, zerkrümelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Grünkohl in einer großen Schüssel mit den Händen 2 Minuten massieren, bis er etwas weicher ist. Vorsichtig Äpfel, Olivenöl, Cranberries, Sonnenblumenkerne und Essig vorsichtig unter den Grünkohl mischen. Zuletzt den Gorgonzola untermischen.

    Cranberries:

    In der Allrecipes Kochschule steht das wichtigste über Cranberries.

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