Grünkohlsalat mit Apfel, Cranberries und Gorgonzola

    Grünkohlsalat mit Apfel, Cranberries und Gorgonzola

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    Grünkohlsalat mit Apfel, Cranberries und Gorgonzola

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Man kann den Grünkohl auch schnell in der Küchenmaschine klein schneiden. Ein super Salat für Picknicks oder als gesundes Mittagessen.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1 TL Salz oder nach Geschmack
    • 1 Bund frischer Grünkohl (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl), Stängel entfernt und Blätter klein geschnitten
    • 2 Äpfel, gewürfelt
    • 60 ml Olivenöl
    • 40 g getrocknete Cranberries
    • 50 g Sonnenblumenkerne
    • 2 EL Apfelessig
    • 60 g Gorgonzola, zerkrümelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Grünkohl in einer großen Schüssel mit den Händen 2 Minuten massieren, bis er etwas weicher ist. Vorsichtig Äpfel, Olivenöl, Cranberries, Sonnenblumenkerne und Essig vorsichtig unter den Grünkohl mischen. Zuletzt den Gorgonzola untermischen.

    Cranberries:

    In der Allrecipes Kochschule steht das wichtigste über Cranberries.

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