Einfache Dörrbohnen

    Lilo

    Einfache Dörrbohnen

    Rezeptbild: Einfache Dörrbohnen
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    Einfache Dörrbohnen

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    8Stunden15Minuten


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    Über dieses Rezept: Ich liebe Dörrbohnen. Sie lassen sich ganz einfach zubereiten und passen als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

    Lilo Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 100 g Dörrbohnen
    • 2-3 EL Butter oder Speckfett
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 2 Zweige Bohnenkraut
    • ca. 200 ml Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • frische Petersilie, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden Einweichen  ›  Fertig in:8Stunden15Minuten 

    1. Bohnen über Nacht in kaltem Wasser im Kühlschrank gut einweichen. Am nächsten Tag durch ein Sieb abgießen. Bohnen und Bohnenkraut in einen Topf geben, Gemüsebrühe angießen und alles kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    2. Fett in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Knoblauch zugeben und weitere 30 Sekunden mitdünsten, bis er anfängt zu duften. Bohnen zugeben und nochmal abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

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