Nusskuchen vom Blech

    Nusskuchen vom Blech

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    55Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich mess die Zutaten in einer Kaffeetasse ab, weil mich zu viel Abwiegen immer nervt. Ich mach den Nusskuchen mit Walnüssen, aber andere Nüsse gehen natürlich auch.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blechkuchen

    • Für die Boden
    • 4 Eier
    • 2 Tassen Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Tasse Öl
    • 3 Tassen Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Tasse Orangensaft
    • Für den Belag
    • 4 Becher Sahne
    • 3 Päckchen Sahnesteif
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 3 EL Zucker
    • 900 g Joghurt
    • ca. 200 g Walnüsse, grob gehackt
    • 60 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 175 °C Ober und Unterhitze vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.
    2. Eier gut schaumig rühren, dann Zucker, Vanillezucker und Öl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und im Wechsel mit dem Orangensaft unterheben. Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen und abkühlen lassen.
    3. Butter in einer Pfanne erhitzen. Walnüsse zugeben, mit Zucker bestreuen und leicht braun rösten und karamelisieren. Abkühlen lassen.
    4. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker zu Schlagsahne schlagen. Dann Sahne unter den Joghurt heben und auf dem abgekühlten Boden verstreichen.
    5. Mit den gerösteten Walnüssen bestreuen.

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