Grünkohl mit Linsen

    Grünkohl mit Linsen

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Grünkohl mal anders - mit Linsen als vegetarisches Gericht (für die nicht-vegetarische Variante siehe Fußnote).

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 EL Olivenöl
    • 110 g Karotte, geraspelt
    • 160 g Zwiebel, gehackt
    • 5 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1,4 l Gemüsebrühe
    • 450 g Linsen
    • 650 g fertige Salsa aus dem Glas
    • 1 Prise Prise Cayennepfeffer
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Bund frischer Grünkohl, Palmkohl oder Schwarzkohl, geputzt und gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Flamme erhitzen. Karotte, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich dünsten, 5 bis 7 Minuten.
    2. Brühe, Linsen und Salsa dazugeben und alles zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und im geschlossenen Topf etwa 45 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
    3. Mit Cayenne, Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Grünkohl dazugeben und im geschlossenen Topf weitere 3 bis 5 Minuten kochen, bis der Grünkohl zusammenfällt.

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