Zwiebelsuppe mit Käse-Croutons

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    Zwiebelsuppe mit Käse-Croutons

    Zwiebelsuppe mit Käse-Croutons

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Zwiebeln lassen sich nicht nur in den verschiedensten Salaten verwenden, sondern auch in einer Zwiebelsuppe. Zwiebeln bekannt auch als Gartenzwiebel, Hauszwiebel oder als Gemeine Zwiebel.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Zwiebeln
    • 50 g Butter
    • 100 ml Weißwein
    • 1 Liter Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Scheiben Emmentaler Käse
    • 4 Scheiben Weißbrot

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Danach in der Butter anbraten und ca. 5-10 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln gläsern sind. Nun mit dem Weißwein ablöschen und danach mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe nochmals aufkochen lassen.
    2. Die Käsescheiben halbieren und auf das Weißbrot legen und bei 160°C Umluft für ca. 6-8 Minuten überbacken. Danach die Scheiben kurz abkühlen lassen und in Würfel schneiden und zu der Zwiebelsuppe geben.

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