Hähnchen Curry im Slow Cooker

    (30)
    9 Stunden 15 Min.

    Diese köstliche Curry ist einfach zubereitet, hat wenig Fett und keine Milchprodukte, da Kokosmilch verwendet wird.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 -4 Portionen

    • Öl zum braten
    • 1 mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 750 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut, in 2 cm Stücke geschnitten
    • 2 EL Currypulver, mittelscharf
    • 1 TL Gelbwurz
    • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/2 TL Salz
    • 1/2 TL Zimt
    • 1 TL zerstoßener Pfeffer
    • 1 EL fein gehackter oder geriebener frischer Ingwer
    • 1 große Kartoffel, gewürfelt
    • 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
    • 1 frische Chilischote, in Scheiben geschnitten
    • 1 Stängel Zitronengras, in Scheiben geschnitten
    • 550 ml fettreduzierte Kokosmilch
    • 250 ml Wasser
    • 2 Kaffirlimettenblätter (optional)
    • Koriandergrün zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 9Stunden  ›  Fertig in:9Stunden15Minuten 

    1. Öl in einer Teflonpfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.
    2. Alle Zutaten bis auf Koriandergrün in den Slow Cooker geben, gut vermischen und auf LOW (niedrig) 9 Stunden kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Mit frischem Koriandergrün garnieren und mit Reis und Chutney servieren.

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    Stefan70
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    War lecker, aber das nächste Mal werd ich mehr würzen, vor allem mehr Ingwer, den hab ich nicht rausgeschmeckt. Hatte keine frische Chili und hab etwas Chiliflocken verwendet und die Limettenblätter hat ich auch nicht  -  09 Mrz 2015

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