Vegane Maissuppe aus dem Crockpot

    (35)
    8 Stunden 30 Min.

    Eine leckere, vegane Suppe, die sich perfekt im Crockpot oder Slow Cooker zubereiten lässt. Sie ist ziemlich scharf, wer es milder mag, einfach Chilimenge reduzieren.


    Von 35 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 700 g Maiskörner
    • 700 ml Gemüsebrühe
    • 3 Kartoffeln, gewürfelt
    • 1 große Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 2 rote Chilis, fein gehackt (weniger nach Geschmack)
    • 1 EL Salz
    • 1 EL getrocknete Petersilie
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 420 ml Sojamilch
    • 60 ml Margarine
    • Saft von 1 Limette

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 8Stunden  ›  Fertig in:8Stunden30Minuten 

    1. Mais, Gemüsebrühe, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Chilis, Chilipulver, Salz, Petersilie und Pfeffer in den Slow Cooker geben. Abdecken und auf Low 7 Stunden garen.
    2. Gemüsemischung portionsweise in den Mixer geben (nur zur Hälfte füllen), zumachen und pürieren. Nach und nach die ganze Suppe pürieren und in einen sauberen Topf füllen. Man kann die Suppe auch im Crockpot oder Slow Cooker mit einem Pürierstab pürieren. Sojamilch und Margarine zugeben und auf Low eine weitere Stunde kochen. Limettensaft unterrühren und servieren.

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