Karotteneintopf mit Kassler

    Karotteneintopf mit Kassler

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    50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn es deftiger sein soll einfach Speck statt Öl zum Anbraten nehmen.

    Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Zwiebel
    • 750 g Karotten
    • 500 g Kartoffeln
    • 500 g feste Birnen
    • Öl (oder Speck und diesen dann zerlassen)
    • 600 g Kassler ohne Knochen
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • Essig

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Zwiebel hacken. Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Birnen schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen, würfeln.
    2. Zwiebel in Öl anbraten, Karotten, Kartoffeln und Birnen dazu, einige Minuten andünsten.
    3. Kassler würfeln und mit der Brühe dazugeben, alles 20 Minuten kochen. Mit Salz, Zucker und einem Schuss Essig abschmecken.

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