Curry vegan aus dem Slow Cooker

    Curry vegan aus dem Slow Cooker

    (4)
    3mal gespeichert
    6Stunden20Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein vegetarisches und veganes Curry mit Kartoffeln, Aubergine und Pilzen. Man kann es durch mehr oder weniger Currypaste nach Geschmack scharf oder mild machen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 mittelgroße Zwiebeln, in dünnen Scheiben
    • 1 mittelgroße Aubergine, gewürfelt
    • 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
    • 450 g Pilze. gewürfelt
    • 1 frische grüne Chilischote, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2,5 cm großes Stück frischer Ingwer, gerieben
    • 2-4 EL Currypaste, nach Geschmack
    • 1 EL Tomatenmark oder Ketchup
    • 4 EL Pflanzenöl
    • 1 EL Mehl
    • 900 ml Gemüsebrühe
    • gehackter frischer Koriander

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 6Stunden  ›  Fertig in:6Stunden20Minuten 

    1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Aubergine, Kartoffeln und Pilze 2 Minuten sanft anbraten.
    2. Mehl, Chilischote, Knoblauch, Ingwer, Currypaste und Tomatenmark dazugeben und 1 Minute weiterdünsten. Brühe dazugeben, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen.
    3. Curry in den Slow Cooker geben und entweder 6 bis 8 Stunden auf NIEDRIG oder 3-4 Stunden auf HOCH garen. Mit frischem Koriandergrün servieren und mit Reis servieren.

    Für Nicht-Vegetarier/Nicht-Veganer

    Man mkann zusätzlich auch noch Hähnchenschenkel dazugeben.

    Rezepte für den Slow Cooker anpassen

    Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (4)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen