Kartoffel Lauch Suppe

    Das Gewürz Majoran darf dabei natürlich nicht fehlen.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 150 g Lauch (großer Lauch, Porree)
    • 50 g Butter
    • 500 g Kartoffeln
    • 1,5 Liter Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • Majoran

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Den Lauch in Scheiben schneiden. Die grünen Blätter weglassen.
    2. Die Lauchscheiben in der Butter bei mittlerer Hitze andünsten und für weitere 8-10 Minuten weiterdünsten.
    3. Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden und zusammen mit der Brühe zum Lauch geben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Suppe für ca. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    4. Sind die Kartoffeln gar, die Kartoffel-Lauch-Suppe etwas abkühlen lassen und alles mit einem Stabmixer pürieren. Vor dem Servieren die Suppe nochmals kurz warm werden lassen.
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