Würziger Lebkuchen

    Würziger Lebkuchen

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    1Stunde48Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Auch ein Rezept, aus Omas Kochbuch!!! Sehr würzig!! Man kann bei Bedarf auch die Gewürzmenge verringern;-)

    andyaustria Salzburg, Österreich

    Zutaten
    Ergibt: 2 Bleche

    • 2 Eier
    • 200 g Zucker (auch Rohrzucker)
    • 80 g Honig
    • 350 g Mehl (auch Dinkel)
    • 30 g Lebkuchengewürz (1 Packung)
    • 1 Pkg Backpulver
    • 1 Ei zum Bestreichen
    • Nüsse, Mandeln, Rosinen, Belegkirschen etc. zum belegen

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 8Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde48Minuten 

    1. Eier mit Zucker und Honig schaumig schlagen.
    2. Währeddessen das Mehl mit dem Lebkuchengewürz und dem Backpulver vermengen.
    3. Mehlmischung mit der Eimasse vermengen und zu einen festen Teig verarbeiten.
    4. Mindestens eine Stunde (besser über Nacht) rasten lassen.
    5. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und nach Belieben Formen ausstechen!!!
    6. Mit Ei bestreichen und nach Wunsch belegen.
    7. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei ca. 200°C etwa 8 bis 10 Minuten backen. Sie sollen schön braun werden!!

    Andere Ideen

    Können nach Belieben auch mit Zuckerglasur bestrichen werden.

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    friederike
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    Sehr gut und einfach, Ich habe Dinkelmehl und 1 EL Lebkuchengewürz genommen, das war für unseren Geschmack gerade richtig. Der Teig ist sehr weich und zerbricht leicht, deswegen muss man ihn auf ausreichend Mehl ausrollen und nicht zu dünn ausrollen.  -  28 Nov 2015

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