Buttermilk Pancakes mit Haferflocken

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    Das ist ein amerikanisches Rezept für Buttermilch Pancakes, das ich mit den Haferflocken noch gesünder gemacht habe.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • ½ l475 ml Buttermilch
    • 120 g kernige Haferflocken
    • 60 g Mehl
    • 70 g Maismehl
    • 3 TL Backpulver
    • 1 1/2 TL Zucker
    • 1/2 TL Natron
    • 1 Prise Salz
    • 2 Eier,verquilt
    • 60 ml Pflanzenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Buttermilch und Haferflocken in einer großen Schüssel vermischen und 5 Minuten rasten lassen. Mehl, Maismehl, Backpulver, Zucker, Natron und Salz untermischen. Dann Eier und Öl. Mit dem Teigschaber vermengen, bis die Zutaten gerade untergemischt sind. Nicht zu viel rühren.
    2. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen.Esslöffelweise Teig in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten backen, bis die Pancakes Blasen werfen und am Rand etwas trocken sind. Wenden und auf der anderen Seite ebenfalls ca. 3 Minuten backen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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