Indisches Kokos Curry im Slow Cooker

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    4 Stunden 20 Min.

    Ein leckeres vegetarisches Curry dass im Slow Cooker oder Crock Pot zubereitet wird. Man kann auch Samosas damit füllen.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 5 Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
    • 25 g Currypulver
    • 2 EL Mehl
    • 1 EL Chilipulver (siehe Fußnote)
    • 1/2 TL Chiliflocken
    • 1/2 TL Cayenne
    • 1 große grüne Paprika, in Streifen geschnitten
    • 1 große rote Paprika, in Streifen geschnitten
    • 1 Packung Zwiebelsuppenpulver
    • 1 Dose (400) Kokosmilch
    • Wasser nach Bedarf
    • 200 g Möhren, gestiftelt
    • 150 g grüne Erbsen (optional)
    • frischer Koriander, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 4Stunden  ›  Fertig in:4Stunden20Minuten 

    1. Kartoffeln auf dem Boden des Slow Cookers verteilen.
    2. Currypulver, Mehl, Chilipulver, Chiliflocken und Cayenne vermischen und über die Kartoffeln streuen. Kartoffeln mit den Gewürzen vermischen. Dann rote und grüne Paprikastreifen, Zwiebelsuppenpulver und Kokosmilch zugeben und alles vermengen.
    3. Slow Cooker zumachen und auf niedriger Temperatur ca. 3-4 Stunden kochen, so dass das Curry leicht blubbert. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben. Möhren zugeben und weitere 30 Minuten kochen. Erbsen zugeben und weitere 30 Minuten kochen (oder weniger, je nachdem wie weich man das Gemüse will). Mit Koriander garnieren und servieren.

    Rezepte für den Slow Cooker anpassen

    Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

    Chilipulver

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule alles über Chilipulver selbst machen.

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