Chicoreesalat mit Karotte und Apfel

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    10 Min.

    Chicoree, Apfel und Karotte passen sehr gut zusammen, dazu ein einfaches Dressing mit Zitrone und Apfelessig passend zum Apfel und man hat einen super knackigen Salat im Winter.

    Marianne

    Bayern, Deutschland
    Von 10 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 große Chicoreestaude
    • 1 Apfel
    • 1 Karotte
    • Für das Dressing
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • ein kleiner Schuss Apfelessig
    • 2 EL Rapsöl
    • Zucker
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Chicoree waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. In eine Schüssel geben.
    2. Apfel vierteln und in feine Scheiben schneiden. Mit etwas von dem Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird. Karotte grob raspeln. Alles zum Chicoree in die Schüssel geben.
    3. Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und mit dem Salat vermischen.

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    wanderlust
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    war sehr lecker mit dem Apfel und der Karotte!  -  04 Feb 2015

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