Zitronenmousse mit Grapefruit

    3 Stunden 25 Min.

    Zitronenmousse mit Grapefruit ist ein kulinarisches Geschmackserlebnis.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 300 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
    • 10 g Gelatine (Pulver)
    • 100 ml Schlagsahne
    • 6 EL Rohrzucker
    • 2 Eier
    • 1 rosa Grapefruit
    • 1 Bio-Zitrone

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:3Stunden25Minuten 

    1. Die Zitrone heiß waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Danach die Zitrone halbieren und auspressen, so dass ca. 50 ml Zitronensaft entsteht.
    2. Die Gelatine mit dem Zitronensaft verrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen. Nun die Zitronenschale mit dem Joghurt verrühren.
    3. Die Gelantine kurz bei mittlerer Hitze erhitzen (nicht kochen lassen) und auflösen. Nun 3 EL vom Joghurt in die Gelantine einrühren. Danach die Gelantine-Joghurt-Mischung zu dem restlichen Joghurt geben und alles verrühren.
    4. Die Schlagsahne mit 2 EL Rohrzucker steif schlagen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dabei 1 EL Rohrzucker einrieseln lassen.
    5. Wenn der Joghurt etwas fester wird, die Sahne und danach das Eiweiß unterheben. Danach in ein gewünschtes Gefäß /Gläser abfüllen und für ca. 2,5 - 3 Stunden kalt stellen.
    6. Die Grapefruit schälen, das auch die weiße Haut komplett entfernt wird. Das Fruchtfleisch aus den Trennhäuten lösen und mit zu dem Zitronenmousse anrichten.

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