Hackfleisch-Lauchsuppe mit Champignons

    Das Rezept reicht für mindestens 8 Personen, aber man kann natürlich auch von allem weniger nehmen. Sie geht auf jeden Fall sehr schnell zu machen.

    Leckerschmecker

    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 kg Hackfleisch
    • 3 Zwiebeln, fein gehackt
    • 1,5 l Brühe (Gemüsebrühe oder Fleischbrühe)
    • 3 Stangen Lauch, in dünnen Scheiben
    • 800 g Champignons aus der Dose, in Scheiben
    • 800 g geschälte Tomaten aus der Dose, zerkleinert
    • 300 g Kräuterschmelzkäse
    • 1 Becher Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Hackfleisch anbraten, Zwiebeln dazu und glasig braten. Lauch dazu und auch glasig anbraten.
    2. Brühe, Champignons und Tomaten dazu. Alles 10 Minuten gut durchkochen lassen.
    3. Käse dazu und schmelzen lassen, dann Sahne unterrühren.

    Frische Champiginons

    Man kann auch frische Champignons nehmen, in ganz dünne Scheiben schneiden und im etwas Fett weich dünsten, dann wie gehabt an die Suppe geben.

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